梅仕事2017

今年も九州から無農薬の梅を取り寄せて、梅干しを作りました。
真夏の沖縄の日差しのもとで、土用干しされています。
梅干しって、何十年も保存が効くのだそうです。
時間とともに、だんだん熟成が進んで甘くなるのだとか。
いつの日か、ビンテージ梅干しを味わってみたいです。

梅干しのほかにも、梅味噌、梅醤油、梅ドリンク、ジャムなどを作り、食卓を賑わせています。
泡盛で作った梅酒も熟成しています。

夏バテによく効きそうな、塩分の利いた梅干しです。
しょーこは、長距離ドライブの際に、車酔い止めのお守りとしてポシェットに入れて出かけます。
効くそうです。

（コースケ）