食事アレルギー対応

今日の糸満は、朝から晴れたり小雨がぱらついたり。
北風に当たると、ちょっと肌寒い。
そんな中、元気なカナコは、半袖に半ズボンで通学しています。

さて、今朝来た新聞の片隅に、食物アレルギー旅行客対応についての記事が出ていました。
食品の表示やメニューの開発、従業員のスキルアップなど、対策に取り組んでいる店舗も増えてきているようです。

みん宿ヤポネシアでは、私たちが営業を始めて以来ずっと、アレルギーやベジタリアンなど、さまざまなお客さまの状況に応じた食事を提供しています。
卵が食べられない場合はにんじんしりしりーの卵を豆腐に代えたり、乳製品がだめな場合は朝のヨーグルトを豆乳のデザートに変更したり。
動物性のものを全く取らないという方には、鰹だしの代わりにベジブロス（野菜だし）を使います。
朝のパンは、乳製品や卵を使わずにホームベーカリーで焼いています。パンがだめな方には、ごはん食に変更も可能です。
グループの中で一人がアレルギーでも、みんなで食事を楽しんでいただけるように工夫してメニューを考えています。
小さなお子さんの食事、離乳食も、すべて手作りです。
化学調味料を使わず、旬の新鮮な食材の味を楽しんでいただきたいと思います。
最大9名までの小さな宿で、出来合いのものは使わないから、個別に細かく対応ができるのです。

たくさん召し上がりたい方には、ご飯やトーストは心ゆくまでおかわりしていただけます。
追加料理の注文も承っています。

食事が気になって外で食べるのが不安という方、ご遠慮なく私たちにご相談ください。
連泊の場合でも、地元の旬の素材を日替わりのメニューでご用意します。
楽しい旅のお手伝いを、喜んで引き受けますよ！


>> みん宿ヤポネシア・ウェブサイト「ヤポネシアのご飯」

（コースケ）