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コースケ+きょうこ
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しょーこカナコ

みん宿ヤポネシア
〒901-0334
沖縄県糸満市大度309-42
098-997-2136
070-5581-5986

「みん宿ヤポネシア」
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06年5月に念願の沖縄移住。私たち夫婦と当時8か月の娘の3人家族で、縁あってヤポネシアにたどり着ました(2011年に一人増えました)。
ウミガメが産卵に来る美しい大度浜海岸や戦跡・史跡などに囲まれて、子どもたちの世代に伝えたい平和や自然環境について考えながら暮らしています。

「みん宿ヤポネシア」はひとり旅も、家族旅行も大歓迎!
地元の新鮮な旬の野菜を使った家庭料理でおもてなしいたします。

2019年春、しょーこは中学2年生、カナコは小学2年生になりました。


www.yaponesia.com

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ヤポネシア南島通信 › カテゴリー・味わう › 食事アレルギー対応

食事アレルギー対応

2019年01月09日
今日の糸満は、朝から晴れたり小雨がぱらついたり。
北風に当たると、ちょっと肌寒い。
そんな中、元気なカナコは、半袖に半ズボンで通学しています。

さて、今朝来た新聞の片隅に、食物アレルギー旅行客対応についての記事が出ていました。
食品の表示やメニューの開発、従業員のスキルアップなど、対策に取り組んでいる店舗も増えてきているようです。

みん宿ヤポネシアでは、私たちが営業を始めて以来ずっと、アレルギーやベジタリアンなど、さまざまなお客さまの状況に応じた食事を提供しています。
卵が食べられない場合はにんじんしりしりーの卵を豆腐に代えたり、乳製品がだめな場合は朝のヨーグルトを豆乳のデザートに変更したり。
動物性のものを全く取らないという方には、鰹だしの代わりにベジブロス(野菜だし)を使います。
朝のパンは、乳製品や卵を使わずにホームベーカリーで焼いています。パンがだめな方には、ごはん食に変更も可能です。
グループの中で一人がアレルギーでも、みんなで食事を楽しんでいただけるように工夫してメニューを考えています。
小さなお子さんの食事、離乳食も、すべて手作りです。
化学調味料を使わず、旬の新鮮な食材の味を楽しんでいただきたいと思います。
最大9名までの小さな宿で、出来合いのものは使わないから、個別に細かく対応ができるのです。

たくさん召し上がりたい方には、ご飯やトーストは心ゆくまでおかわりしていただけます。
追加料理の注文も承っています。

食事が気になって外で食べるのが不安という方、ご遠慮なく私たちにご相談ください。
連泊の場合でも、地元の旬の素材を日替わりのメニューでご用意します。
楽しい旅のお手伝いを、喜んで引き受けますよ!


>> みん宿ヤポネシア・ウェブサイト「ヤポネシアのご飯」

(コースケ)




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